简单易学的提拉米苏成功笔记美食做法

做蛋糕时会综合很多菜单博采众长，但下一次做的时候又要重新再总结，太麻烦了啦～所以做成功之后将笔记记下来，下次照着自己的笔记做就行啦～～
菜单顺序融合了准备工作，为最优最省时顺序。
6寸提拉米苏笔记如下：

用料  

提拉米苏成功笔记的做法  

1. 吉利丁2片冷水浸泡，奶油奶酪250克温水隔水软化。

2. 75克水加40克白糖开火煮沸，同时用电动打蛋器将2个蛋黄打发成淡黄色。
   糖水沸腾后缓慢冲进蛋黄中，同时用打蛋器不停搅打蛋黄混合物。搅！打！时！间！为！5！-！10！分！钟！（不稀的关键）
   

3. 吉利丁沥干水分隔水加热至融化。
   奶油奶酪搅拌至无颗粒物状态，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，可以用电动打蛋器轻轻打两圈。

4. 淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路状态。融化的吉利丁倒入奶酪糊中搅拌均匀后，将淡奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀即成提拉米苏液。

5. 活底模具下垫油纸。
   咖啡加40克热水加20克朗姆酒混合均匀，刷在手指饼干表面，码在模具上。
   提拉米苏液倒入至模具中间。
   再放入刷了酒液的手指饼干。
   剩下的提拉米苏液全部倒入，抹平表面。
   

6. 放入冰箱冷藏过夜。
   热毛巾捂住模具侧面脱模。
   吃时筛上可可粉。