平时都是吃什么茄子煲 鱼香茄子 红烧茄子 今天来做一个清淡的我喜欢吃的茄子丝
用料
茄子 | 2个 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
小葱 | 适量 |
青炒茄丝的做法
将茄子用刨子将皮刨掉
切丝 放在大碗里撒点盐 腌一下 马上茄丝就变小了 挤干 冲水再挤水
蒜切末 青椒切丝 小葱切三段备用
锅中放油中火烧8成热放入青椒丝和蒜末 炒香 再倒入茄丝 炒两分钟 放入少量清水 加盖小火闷5分钟开中火 调入盐 少量酱油 放入葱 出锅装盘
小贴士
茄子很吃油的 炒的时候放橄榄油 或菜籽油 亚麻籽油炒是最好的 一定不要放猪油炒菜