焦香酥脆,好吃的停不下来,吃着它有着儿时的记忆。那时候逢年过节的时候,爸爸和妈妈就会一人烧火,一人操作做许多平时顾不上做的好吃的,其中总也少不了麻叶。而我则会团团转的急着吃。有爸妈的日子真好!
用料
黑芝麻 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐或糖 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
油 | 适量 |
黑芝麻麻叶的做法
把芝麻和面粉盐五香粉像和面一样和在一起,揉成光滑的面团。
盖湿布醒发十分钟。
砧板上撤干面像擀面条一样擀开。
卷到擀面杖上用刀顺看擀面杖切开。
再打横切成长条。
一片片摊晾开。
烧油到七成热,下入麻叶变硬时翻面。
炸至两面稍黄捞出晾凉。开吃!
小贴士
面和的软硬适中就好,太硬擀的时候会掉芝麻。