近端午家里合伙包粽子，口味有板栗绿豆猪肉粽、豆沙碱水粽、白糖灰水粽，三个人包20斤粽子包法不一，我只负责打杂，端茶，倒水，洗青瓜，还有煲粽子，添柴火，哈哈我前两天自己包了次
用料
| 肉粽材料 | |
| 本地自种糯米 | 10斤 |
| 大粽叶 | 100片 |
| 盐 | 30克 |
| 前甲肉 | 5斤 |
| 板栗 | 300克 |
| 植物油 | 30克 |
| 腐乳 | 半瓶块 |
| 草果麻（绑粽子） | 2扎 |
| 碱水粽材料 | |
| 本地自种糯米 | 10斤 |
| 食用碱 | 20克 |
| 白糖 | 80克 |
| 豆沙 | 500克 |
| 草果麻 | 2扎 |
| 长竹叶（粽叶） | 100片 |
新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法
将猪肉切成自己喜欢的形状，放入盐，油，生抽，腐乳搅拌均匀腌制30分钟，板栗洗净备用
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第2张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第2张")
将粽叶冷水下锅煮软，捞出，一张张洗干净，滴干水分备用
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第3张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第3张")
糯米提前浸泡30分钟，洗净，滴干水分后放入油盐搅拌均匀备用
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第4张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第4张")
绿豆洗净，滴汗水分，备用
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第5张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第5张")
取粽叶三片，粽叶头对粽叶尾并铺开中间放一张粽叶背面放米，包法一层米一层绿豆，板栗一头一粒，猪肉放中间，铺上一层米
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第6张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第6张")
包好的肉粽下锅煮刚好一大锅，用传统的柴火铝煲煲2小时，水沸开煲一小时，中火一小时，这样煲的肉粽更好吃
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第7张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第7张")
包灰水粽
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第8张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第8张")
糯米提前浸泡30分钟，滴干水分，放入碱粉搅拌均匀，变成微微黄的糯米，也可以洗一下就行
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第9张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第9张")
豆沙搓成细条，平铺在糯米上
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第10张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第10张")
灰水粽捆绑
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第11张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第11张")
肉粽熟了，好吃，姐姐喜欢吃板栗
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第12张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第12张")
再开条灰水粽，拿到白糖的，豆沙的甜点，白糖灰水粽在煮的过程溶解所以没有很甜
![新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第13张]( "新手包（灰水粽）碱水粽，板栗肉粽的做法步骤图 第13张")
小贴士
这个是地方包法，不喜勿喷