香菇鸡丁 <302小厨房>美味好吃的做法大全，香菇鸡丁 <302小厨房>做法图解

切成厚丁的香菇比切成片的香菇更有弹性的口感，推荐尝试一下！

这么简单的菜真的是下了班就可以快速填饱肚子的，多好！

这边还有其它鸡丁的做法~~

甜酱油芝麻鸡：

麻油西葫芦炒鸡腿肉：

酱爆腰果鸡丁：

用料  

香菇鸡丁 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 鸡腿去骨、切丁后加入淀粉、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10min

3. 香菇切厚丁备用

4. 锅中加入植物油和香油，冷油放入姜块直至炒香

5. 加入蒜粒煎至表面金黄

6. 全部捞出备用

7. 继续用刚才做好的油，放入鸡丁快速翻炒使其不粘黏

8. 表面微微断生即可

9. 加入香菇翻炒5min左右

10. 之后加入生抽、白糖翻炒均匀，中小火盖盖子3min

11. 之后加入蒜粒及姜粒，稍微翻均即可

12. 沿着锅边加入水淀粉均匀上浆即可

13. 出锅！

小贴士

1，香油和植物油的混合油来煎酱的技法和三杯鸡非常像，油脂的香气增强并且香料的味道最大化的渗入到油中；

2，香菇丁要切大一些，更好吃；

3，最后可以撒一些香菜点缀。