鲍鱼烧花腩（五花肉） <302小厨房>美味好吃的做法大全，鲍鱼烧花腩（五花肉） <302小厨房>做法图解

鲍鱼中浸润了猪肉香，花肉中又有香菇香，配上一碗白饭，绝了！

用料  

鲍鱼烧花腩（五花肉） <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 香料在这边，可以根据图片大致给量，最下边的是山奈，如果家里没有也可以不放

3. 香菇请提前泡软，保留泡香菇的水，切掉香菇的硬根。鲍鱼直接去掉壳和内脏

4. 五花肉买回来可以根据新鲜程度选择是否焯水，可以直接闻的方式，如果闻起来没有任何异味就可以不焯水（就好像吃烤五花肉的时候也不用提前焯水一样）

5. 五花肉切成大块备用

6. 锅底放少许油

7. 直接放入五花肉中火加热（不用来回翻炒）

8. 把肉表面煎至微焦即可（这样微焦的肉更好吃）

9. 加入鲍鱼和香菇
   
   再加入广东米酒、生抽、蚝油、香菇水

10. 加入冰糖、姜片、所有干制香料

11. 可以根据实际炖肉的多少加入少量清水（一会炖煮后还要收汁，所以水也不要太多）

12. 大火煮10min后加少许老抽增色

13. 之后中小火慢炖40min，直至肉软烂入味

14. 大火收汁即可（可以根据情况加老抽上色）

15. 等汤汁像这样冒大泡够粘稠就行了，小心不要烧糊

16. 趁热享用~~

小贴士

1，可以根据自己的习惯选择是否焯水；

2，五花肉尽量切大块。