当归,《本草纲目》记载:“治头痛,心腹诸痛,润肠筋骨皮肤。治痈疽,排脓止痛,和血补血。”
因其有和血补血的作用,女性可用来补血调经。
味甘,辛,温,归肝,心,脾经。
黄芪,《本草纲目》记载:"补虚,小儿百病。“有补气健脾,生阳的作用。
猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,可以增强皮肤弹性和韧性,具有美容颜,延缓衰老的功效。
三者同煮成一道菜,便兼具气血同补美容养颜的功效。
用料
猪蹄 | 6只 |
当归 | 10克 |
黄芪 | 10克 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
姜 | 适量 |
白糖 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
生抽 | 2小勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
辣椒粉 | 半勺 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
当归黄芪烧猪蹄 - 美容养颜气血同补的做法
猪蹄洗净,放入汤煲中,加水大火烧开,撇去浮沫。放入葱段和姜段,转为小火慢炖一个小时。
一个小时以后,在汤煲中加入当归和黄芪,继续炖20分钟,使药性释放出来。把猪蹄捞出沥水
炒锅中加橄榄油,烧热后加入切好的蒜,葱,姜爆锅。
加入沥水后的猪蹄翻炒。料油生抽白糖调汁加入锅中翻炒。
最后把煮猪蹄的原汤加到锅里,小火收汁。最后放入盐,散上少许辣椒和黑胡椒粉和香菜就可以出锅装盘了。
小贴士
当归和黄芪要在出锅前20分钟放入,不能放入过早,因为煮时间过久会破坏中药的药性。