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用料
双椒味的做法
鱼从背部开刀,洗净,用花椒,葱姜,腌鱼料(盐:味精:鸡精=5:3:1)腌渍
黄豆芽,白菜焯水打底
鱼烤好装盘
青红杭椒切小节
锅入色拉油,炒香姜蒜沫,青花椒,小米辣(多放),炒香,加高汤,调味,盐糖味精,烧开,放入青红杭椒,少许藤椒油装盘即可