甘醇栗子烧美味好吃的做法大全，甘醇栗子烧做法图解 如何做甘醇栗子烧最美味

甘醇栗子烧

用料  

甘醇栗子烧的做法  

1. 五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块。建议切大一些，因为翻炒之后的肉会回缩。

2. 生板栗用剪刀开一个小口。

3. 放到水中煮上十分钟左右。

4. 煮过的板栗放凉后剥壳（这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。）

5. 锅中适量油，油七成热后，放入五花肉，开小火煸炒出油。

6. 倒出五花肉，留少许底油，放入冰糖。

7. 开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可。（切记炒糖色一定要开小火，并不停搅拌，感觉火大了可以将锅离火稍降温，冰糖如果太大块，需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了，一定不能再用了，重新炒。）

8. 倒入五花肉，小火翻炒至五花肉均匀裹上糖色。

9. 放入葱段，姜片，八角，料酒、加入没过五花肉的清水。

10. 加入甘醇酱油。

11. 大火烧开后转小火慢炖20分钟。

12. 加入去皮后的板栗，再小火慢炖20分钟。

13. 最后大火收汁，撒上葱花配色即可。