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用料
美善品凉粉的做法
碗豆粉50克,水400克,6分钟/100度/速度3,倒模具冷透。100g粉可用10分钟。
调料:老干妈豆豉2汤匙蒜20克姜10克红油辣椒1汤匙花椒面1/2茶匙/花椒油10克生抽1汤匙芝麻酱1/2茶匙芝麻油1茶匙熟花生米碎10克葱花10克做法:凉粉切条放入盘中备用。主锅内放入姜,蒜,老干妈豆豉,5秒/速度6切碎,再加入生抽,红油辣椒,花椒面,芝麻酱,芝麻油2秒/速度2和匀,用刮刀棒均匀倒在凉粉上,撒上花生碎,葱花,即可享用。