用料
| 茄子 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 粉丝 | 1把 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 蒜末姜末 | 适量 |
| 彩椒 | 1个 |
| 鸡精 | 适量勺 |
肉沫茄子粉丝煲的做法
将茄子茄条，用盐杀水，准备肉沫，姜末蒜末，彩椒茄条备用，粉丝提前泡水
茄子杀水后用水冲洗表面的盐，准备好所需调料
锅内放油放肉沫翻炒，放姜末蒜末豆瓣酱翻炒，放入茄条，放入所需调料后进行翻炒，最后放入彩椒翻炒后关火
砂锅底部铺上提前泡好的粉丝，将炒好的茄子装进砂锅，加半碗水，开锅闷5分钟就可以享用了
简单易学的肉沫茄子粉丝煲美食做法
厨艺录
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