简单易学的茄汁面筋酿虾美食做法

用料  

茄汁面筋酿虾的做法  

1. 虾去壳去虾线打成泥，加入1个鸡蛋，盐，白胡椒，打成末的胡萝卜同一个方向搅打上劲。
   
   

2. 锅内不用加油，把容易出“沙”的番茄炒软出水，加入番茄酱，糖调味。

3. 面筋事先戳洞，塞入虾肉泥。
   铺上面筋，盖上盖子，中小火焖煮15分钟左右，打开锅盖，加入一小碗水淀粉，调大火收汁撒上葱即可关火。

小贴士

胡萝卜可以用其他诸如香菇，鱼肉糜等代替。
因为面筋已经很油了，所以没有加油，用不粘锅开最小火把番茄煮出水。
可以加自己喜欢的调料:生抽，老抽，蚝油，鱼露，自己开心就好。