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广州一吃,念念不忘;屡去屡吃,种心头好。第二次尝试,有点儿意思啦~
用料
咸肉炒芥蓝的做法
咸肉热水焯过或者提前泡水半小时
小火少油,煎出咸肉的油脂,焦焦的更好吃,㸆油差不多把咸肉取出;转大火放入姜蒜爆香,复加入咸肉、芥蓝煸炒
加入白酱油、料酒、蚝油,白糖可以多放、提鲜
礼成。
小贴士
1. 白酱油算秘密武器吧;2. 白糖多放更鲜美。