做虾仁剥下来的虾头虾皮不要扔掉，可以用料酒，白胡椒粉，盐腌制一下用油炸至酥脆直接食用，香脆下酒。也可以吊高汤制作各样汤菜或者面条。
用料
| 虾头 | 30只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白胡椒粉 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/2克 |
| 葱姜片 | 适量 |
虾头鲜汤的做法
虾头用料酒，白胡椒粉，盐搅拌均匀腌制十分钟。
![虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第2张]( "虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第2张")
汤锅放水，加姜片，葱段，料酒煮开
![虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第3张]( "虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第3张")
最好用一点猪板油炝锅
![虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第4张]( "虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第4张")
把腌制好的虾头放入翻炒出红色的虾油
![虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第5张]( "虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第5张")
将步骤2的开水倒入
![虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第6张]( "虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第6张")
煮十分钟
![虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第7张]( "虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第7张")
捞出虾头，做白菜豆腐汤，海鲜面等等均可
![虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第8张]( "虾头鲜汤的做法步骤图，虾头鲜汤怎么做好吃 第8张")
虾头鲜汤美味好吃的做法大全，虾头鲜汤做法图解 如何做虾头鲜汤最美味
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