减肥期间又想吃粽子 于是选择了大黄米代替一部分糯米 其实最早的粽子也是大黄米包的呢
大黄米不是黄小米 是一种有粘性的黄米
用料
血糯米 | 200克 |
黄米 | 400克 |
粽叶 | 40片 |
红枣 | n颗 |
糯米 | 500克 |
马莲 | 40只 |
红豆 | 100克 |
黄米粽的做法
准备各种材料 糯米 血糯米 大黄米 提前浸泡2-3小时 红豆提前一晚泡水 还可以放各种杂粮 特别提示:如果不喜欢吃米粒松散的 喜欢吃劲道有嚼劲的黏黏粽子 千万别把糯米泡水!
粽叶每一片都用百洁布擦洗 马莲提前泡软 烧开一锅水 煮粽叶五分钟 马莲五分钟
这次的马莲是朋友家自己种的 纯天然绿色食品
开包 四角粽 一片叶子一个 很小巧的 摆放在高压锅中 不防水
烧开一壶水倒进高压锅 最好上面放一个蒸屉压实 小火50分钟 然后闷半个小时
或者高压锅小火一个小时 不用闷 就熟了
这次的糯米泡了2小时 高压锅小火一小时 然后用清水浸泡