天气稍微冷的时候，就特别想来一碗chili soup，浓郁的番茄香味，炖得软烂的各式豆子、和芝士融化在口中，混合着各式香料的香气，每嚼一口都是不同的口感，搭配热热的玉米面包，真是冬天的慰藉。
本菜谱做成8碗，是从下列网站借鉴的https://ohsweetbasil.com/instant-pot-award-winning-chili-recipe/
每碗的营养成分：
总热量：505卡
脂肪：27.3克
纤维：12.3克
糖：8.1克
蛋白质：29.3克
推荐一下自己发的（嘻嘻）玉米面包做法，搭配着chili soup非常治愈：
用料
| 新鲜食材类 | |
| 火鸡肉糜（或牛肉糜、猪肉糜） | 1磅/1斤（看喜好） |
| 红洋葱 | 1只 |
| 红椒 | 1个 |
| 墨西哥辣椒jalapeno（选用） | 1只 |
| 罐头类 | |
| 芸豆kidney beans | 1罐/15 ounce/443 ml |
| 黑豆black beans | 1罐/15 ounce/443 ml |
| 斑豆pinto beans | 1罐/15 ounce/443 ml |
| 烤番茄丁（带汁）fire roasted diced tomato with juice | 1罐/15 ounce/443 ml |
| 番茄膏tomato paste | 1罐/6 ounce/177 ml |
| 牛肉高汤beef stock或水 | 2 cup/480 ml |
| 调料类 | |
| 干牛至（dried oregano） | 1 tbsp/15 ml |
| 孜然粉（ground cumin） | 2 tsp/10 ml |
| 盐 | 2 tsp/10 ml |
| 黑胡椒粉 | 1 tsp/5 ml |
| 熏辣椒粉（smoked paprika） | 1 tsp/5 ml |
| 辣椒粉（chili powder） | 2 tbsp/30 ml |
| 伍斯特辣酱油(worcestershire sauce) | 1 tbsp/15 ml |
| 大蒜 | 1 tbsp/15 ml（切碎） |
| 表面装饰类 | |
| 芝士碎 | |
| 香菜 | |
| 酸奶油 |
Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法
先来个食材大集合（大蒜忘记进去了...）我用的是火鸡肉糜，也可以用牛肉糜啊猪肉糜，牛肉糜是比较经典的，80%瘦比90%瘦更有滋味儿~很多有机的食材，好食材创造好味道~
![Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第2张]( "Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第2张")
把红椒和红洋葱切成小丁，蒜切末
![Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第3张]( "Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第3张")
炒肉糜，不粘锅的话不需要放油因为肉里面自己就有油啦
![Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第4张]( "Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第4张")
放进红椒丁和红洋葱丁，蒜末，炒至肉完全变色（大概5分钟）
![Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第5张]( "Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第5张")
把炒好的食材们，还有各种调理们都一股脑儿放进instant pot里面，搅匀
![Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第6张]( "Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第6张")
给神器instant pot来个特写。用bean/chili选项20分钟
![Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第7张]( "Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第7张")
等pot做完，放出气，往上面撒上shredded cheese，搅拌一下会拉丝~啊~我的爱
![Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第8张]( "Chili Soup墨西哥辣味牛肉汤 (Instant Pot)的做法步骤图 第8张")
