用料
| 红辣椒 | 600克 |
| 蒜泥 | 35克 |
| 姜末 | 10克 |
| 食盐 | 50克 |
| 白糖 | 10克 |
| 白酒 | 20克 |
剁椒、蒜蓉剁椒的做法
杭椒小米椒各一半，洗净晾干。
![剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
杭椒剖开晾晒片刻。
![剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小米椒直接用厨房剪刀剪碎（圈圈）。
![剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入蒜泥和姜末。
![剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入细盐、白糖、白酒。
![剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
戴上医用手套拌匀。
![剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
装入罐中密封保存
![剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
半个月后就可以炖鱼头辣。
![剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
剁椒
![剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "剁椒、蒜蓉剁椒的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
简单易学的剁椒、蒜蓉剁椒美食做法
厨艺录
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