一直挺喜欢排骨的,这次偶然创造出了一个味道不错的做法,这个很简单,初学者也可以做到哦。
这道菜味道偏甜口,有点蒜的辣味。
用料
排骨 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
姜 | |
蒜 | |
冰糖 | |
水 | |
花椒 | |
盐 | |
李锦记叉烧酱 | |
油 |
香甜排骨的做法
把排骨洗净切成一到两厘米的段,(其实一二三厘米没多大差别),将姜切片,蒜切末。
把料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,花椒,姜片蒜末及排骨放入一个容器,加水,直至水没过排骨。密封。这个腌制的过程看情况啦,我是放了一晚。推荐一晚。
取出排骨,在排骨上刷叉烧酱,然后锅里倒入少许油,待油热后把排骨放进去煎,转小火,煎至两面变的一点硬,加入少许蒜末,提味。尝一块,觉得熟了就出锅。
小贴士
一定要用小火煎,不然外层熟了里面还不熟。
有什么问题可以在评论里问。第一次上传菜谱,以后会更加努力的。