🇹🇭南泰式清雞湯配米粉，簡單又風味十足的湯頭！美味好吃的做法大全，🇹🇭南泰式清雞湯配米粉，簡單又風味十足的湯頭！做法图解

泰式食物也是給人很濃味的感覺，這個是泰國小清新，配飯配米粉也是相當美味。據了解泰國南部會常用到黃姜，北面泰國則靠少使用。 這是一個南泰國菜。

用料  

🇹🇭南泰式清雞湯配米粉，簡單又風味十足的湯頭！的做法  

1. 把雞腿兩面稍煎一下，清除一下奇怪味也把油逼出來，雞湯會更清甜，我兩面都加了一點點鹽跟白胡椒粉。

2. 把材料南姜去皮，香茅砌段，青檸一開二把汁擠出來連皮掉住去，羅望子汁，也全掉進鍋裏

3. 加兩倍水，壓力鍋裏面燉煮30分鐘，普通鍋小時，我喜歡雞肉燉爛後味道在湯裏頭，不喜歡就雞腿半燉爛的狀況就可以停火，加魚露或醬油。
   
   湯在燉時在另一個鍋煮米粉，這個湯可以配飯。

4. 燉完後，試味，加鹽或加多些望梅子汁或青檸汁

5. 配上米粉加點香菜或蔥花就可以了

6. 放了點雞絲在米粉湯上，熱呼呼吃一完，爽🤤

小贴士

這個湯用料比起一般泰菜用的料少很多，清清甜甜配米飯米粉都可以