芦笋番红花炖饭,TM6模力全开美味好吃的做法大全,芦笋番红花炖饭,TM6模力全开做法图解

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芦笋番红花炖饭,TM6模力全开的做法步骤图

用料  

35克洋葱,切條350克 綠芦笋,切片(2公分),去除老硬部分30克橄榄油320克 意大利米,白色,品種為Carnaroli(烹煮時間18分鐘)60克 不甜白
700克水1 茶匙 鹽(詳見要缺)1 茶匙 番紅花絲 (詳見要缺) 或1包 番紅花1-1.5茶匙 蔬菜高湯醬20克奶油,有盐或無盐帕瑪森起士粉,提味用

芦笋番红花炖,TM6模力全开的做法  

  1. 1 將洋葱、芦笋和油放入主鍋,以高溫模式拌炒。

    2 加入義大利米,不需蓋上量杯,以
    3分/120°℃/反转速度1烹煮。

    3 加入白酒,不需蓋上量杯,以
    1分/100°℃/反转速度1烹煮。

    4 加入水、盐、番紅花和蔬菜高湯醬,用刮
    刀棒混合攬鬆米飯,將網鍋取代量杯,放在主鍋蓋上,以13分/100℃/反转速度1烹煮。

    5 加入奶油,用刮刀棒攬拌均匀,將米飯留
    在主鍋內靜置1分鐘,盛入碗中,依據個人喜好調整調味,撒上起士粉,即可享用。

    芦笋番红花炖饭,TM6模力全开的做法步骤图 第2张
  2. 蕃紅花需泡在未沸騰的熱水中,並在使用前至少靜置浸泡30-40分鐘。

    如果想要更有奶油滑順濃郁的口感,請在作法4將水量增加20-30克。

    芦笋番红花炖饭,TM6模力全开的做法步骤图 第3张
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