用料
大白菜 | 最好只选用白菜叶 |
白玉菇 | 50克 |
蟹味菇 | 50克 |
鱼蛋 | 5-6个 |
葱花 | 少许 |
姜末 | 少许 |
大料 | 1个 |
盐 | 3克 |
水或高汤 | 1小碗 |
香菜末 | 随个人口味添加 |
白胡椒 | 少许 |
双菇鱼蛋大白菜的做法
备齐所需食材,葱姜和香菜切末,大白菜叶切成寸段,蘑菇洗净控水。
锅中烧底油,油热后加入葱姜末和大料一起翻炒片刻。
加入两种蘑菇一起翻炒半分钟。
加入一碗水或者高汤更美味,再放入鱼蛋,开大火水烧开后转中小火盖上锅盖煮2-3分钟。
加入白菜🥬,中火继续煮2分钟,然后放入3克食盐,翻炒均匀。
加入香菜和少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
小贴士
由于白菜的品种不同会导致烹饪的时间不同,请酌情增减煮白菜的时间。
由于选用了鱼蛋,蘑菇这些鲜美的食材,因此只需要简单的盐和白胡椒调味即可。