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用料
双椒炝白菜的做法
白菜叶用开水漂洗后,拦腰对切后,顺着纹理切成丝;
取一大碗,放入花椒粒和盐;
放入白菜用搅拌均匀后静置至水分渗出;
起油锅,剁椒酱,醋,生抽,糖调成汁后关火;
倒入白菜 拌匀后捞出;
锅内另外倒油,烧热后爆香花椒粒;
白菜丝上撒葱花,淋上热花椒油即可食用。