丈母娘炖羊肉/羊排美味好吃的做法大全，丈母娘炖羊肉/羊排做法图解

丈母娘炖的羊肉很好吃，问了，记下来。
记录菜谱。

用料  

丈母娘炖羊肉/羊排的做法  

1. 【剔羊肉，剁羊排】
   将羊排剁成适当大小，含肉较多的羊排将羊肉剔下备用（包包子、饺子）

2. 【凉水洗】
   生羊肉用凉水洗一遍，洗掉表面脏东西、血水

3. 【冒血水】
   凉水入锅，中火烧开。为了将羊肉内部血水冒出。

4. 【冒血水】
   开锅即可，飘去表面浮沫。
   换纯净水。第一遍用自来水。

5. 【换水开炖】
   换纯净水，最后的肉汤是要喝的。

6. 大块姜切片，放姜；
   炖肉包一袋；
   八角适量（第一次用这个炖料包，感觉不够，所以自己加了点八角）；
   桂皮（应该放点桂皮的，家里没有了）。

7. 【开炖】
   先大火烧开，后小火慢慢炖…
   中后期，放酱油。（烧开后，哪里水翻滚，将酱油倒在哪个位置）
   放盐。（尝咸淡，依个人口味加盐）

8. 【开锅、开吃】

9. 【开锅、开吃】
   炖好的羊肉，在羊汤里过一夜，更好吃！

小贴士

1，炖肉就一次性炖多一些，大锅肉炖出来没有不好吃！炖好后放保鲜袋冷冻，随吃随拿。
2，肉过夜的津味的时候，所有的调料捞出来！
3，不放葱！！！