冬日羊肉系列之烤羊排 蒜香羊排和孜然羊排美味好吃的做法大全，冬日羊肉系列之烤羊排 蒜香羊排和孜然羊排做法图解

羊排烤着吃真是太香了，无法自拔。
且看这道孜然烤羊排vs蒜香烤羊排。
不知道你们更喜欢哪一种呢？

用料  

冬日羊肉系列之烤羊排 蒜香羊排和孜然羊排的做法  

1. 羊排洗净凉水入锅，拍两块姜，放十粒左右花椒。
   水烧开后撇去浮沫，把水倒掉，把羊排冲洗一下。

2. 换一锅水，加姜片，花椒，香叶桂皮，小茴香，两勺盐。
   大火烧开十分钟后转小火炖1-1.5小时。

3. 炖羊排间隙拍两头蒜，切末。
   

4. 热油锅，入蒜末，中小火炸至金黄。

5. 炸成金黄色连油一起倒出来备用。

6. 炖熟了，已经很香了。

7. 做蒜香：
   取一块羊排，捞出来大概晾一晾，两面抹盐，铺蒜末。
   过半小时再把炸蒜末的底油一起倒在羊排上，底下不用抹油，油会自己流下去。
   用锡纸包上。

8. 做孜然香辣：
   取羊排，两面抹盐，辣椒面（我用的六婆辣椒面），孜然。
   过半小时以上，在上面倒点油。只倒上面就行，抹匀，油自己会流下去。
   用锡纸包上。

9. 腌制半小时以上。
   （我是头天晚上弄好第二天烤的）
   
   
   进烤箱中层220度30分钟。
   肉厚那一面朝上。
   然后取出打开锡纸，抹点油放中上层220度继续烤20-30分钟。

10. 烤的时候就飘香四溢，开吃！
    这是孜然香辣版。

11. 这是蒜香版。超级香哒😄