Metro超市经常有3.99/lb的质量很好的羊排卖,于是就实验出了这个菜谱,我这个不是特别爱吃羊肉的人都觉得超赞!
用料
羊排(带骨最好) | 4-5块 |
白洋葱 | 一个 |
孜然粉 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
孜然烤羊排(烤箱版)的做法
羊排解冻,冲洗干净,厨房纸拭干,放入腌制的容器。
洋葱切块,放入food chopper打碎,倒入容器。
加入适量生抽、老抽、盐、料酒、孜然粉、孜然粒、五香粉,用手搅拌使之均匀粘在羊排周围。此时羊肉表面稍咸为宜。
盖上盖子或者保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏腌制一天。
烤箱250℃/400℉预热,把羊排码在烤盘或者烤架上,用烤盘的话羊排下面可以垫着土豆片吸收汤汁。因为烤制过程中会出很多汤汁,所以最好使用有通风功能的烤箱,用烤架的话注意接着滴下来的水。
250℃/400℉烤40分钟,中间可以翻面,350℉烤10分钟。
Enjoy😍
小贴士
带骨的羊肩肉排比较好。
通风功能的烤箱好。
孜然粉和孜然粒并不是同一种味道😂