天冷贴膘的菜谱来啦,秋冬是吃羊肉最好的时节了,看看我怎么胖成现在这样就知道烤羊排有多么好吃了
做法简单,约上二三好友回家分享无烟烤法式羊排,让她们再次对你的厨艺刮目相看吧
用料
羊排 | 一大块 |
时令蔬菜 | 土豆,南瓜,蘑菇胡萝卜,小番茄等 |
迷迭香 | 2支 |
孜然粉 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
时蔬烤孜然羊排「北鼎烤箱菜谱」的做法
挑选好的时令蔬菜,切块备用,尽量选择耐烤的,羊排解冻用厨房纸吸干水分
用盐,孜然粉(多多的)给羊排做一个马杀鸡,喜欢吃辣的还可以来点辣椒粉,放置一旁腌制一会
开始预热烤箱,上火220底火200,热风循环预热20分钟接着处理蔬菜,研磨一些黑胡椒粉,加一小搓食盐
倒入适量橄榄油
搅拌均匀,避免有些地方过咸
烤盘铺油纸,将蔬菜放入平铺
烤箱中上层放入腌制好的羊排,摆放两枝迷迭香,下一层放入蔬菜,这样滴落下去的油脂可以使得蔬菜更入味
烤20分钟,小心取出烤盘,翻面再烤10分后,翻回油脂面,上火230度再烤5分钟让表皮更加焦脆,若喜欢更熟一些的可以适当延长烤制时间,蔬菜也要一起取出翻个面出炉的羊排皮香肉脆多汁,切开是不是超诱人