用料
| 猪肉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 泡椒和泡姜 | 适量 |
| 鱼香汁 | 4份醋，2份生抽，1份料酒，1份老抽，1勺清水，适量生粉勾芡 |
| 蒜末 | 适量 |
川南鱼香肉丝的做法
猪肉切丝，放生粉，生抽，盐，料酒，老抽腌制15分钟
起锅热油，放两块冰糖融化（上色）小火，然后大火下肉丝
放泡姜，泡椒，蒜末，再放豆瓣酱炒均匀
放入鱼香汁，待鱼香汁收紧后，放葱末稍微拌炒就可以起锅了
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简单易学的川南鱼香肉丝美食做法
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