加拿大东部的渥太华和魁北克交界的地方,有着全世界最好的枫叶糖浆。浓度恰到好处,不甜不腻,而清香扑鼻。的确是冰天雪地中大自然给我们最好的甜品。
这道菜来自加拿大,又是简单粗暴又特别好吃的一道。枫树糖浆中枫树原本的清香正好可以除去三文鱼的腥味。
如果没有加拿大的枫树糖浆也没关系,各种枫树糖浆都可以。这次我用了Costco的。
用料
三文鱼 | 按需要 |
枫树糖浆 | 和酱油同量 |
新鲜大蒜泥 | 约3-5瓣 |
鲜酱油 | 和枫树糖浆同量 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
枫叶糖浆三文鱼的做法
原料在此。三文鱼洗净,将水吸干备用。
将蒜泥,酱油,枫树糖浆,加入。用量没有规定,只需要注意酱油和枫树糖浆1:1。
酱汁能盖住三文鱼就好
加热平锅,加橄榄油,中火将三文鱼鱼皮朝下,煎至鱼皮金黄。
翻面,煎2分钟后加盖焖3分钟。
这样就可以起锅了!
美美的装盘,怎么都可以!记得挤一些柠檬汁。
小贴士
酱油和枫树糖浆1:1。
如果用烤箱烤,包上铝箔纸,350华氏度20分钟。