五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方）美味好吃的做法大全，五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方）做法图解

家里爱吃卤味，隔三差五都会卤制很多东西，腊汁肉  卤牛肉  猪蹄  猪耳朵  猪肘子  鸡爪……反正能卤的都卤了，有时也会分出一部分老汤卤一些鸡蛋 豆腐干 莲菜 腐竹  海带之类的，这个卤蛋就是在老汤里边浸泡一晚，入味相当好！

用料  

五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方）的做法  

1. 自己配料或者买现成的卤料包都可以，加入上述材料煮一个小时出味道（我用的是之前的老汤)，把鸡蛋煮熟后捞出来，过凉水剥壳，放入常温的卤汤中，冷藏浸泡24小时，鸡蛋口感嫩滑入味，热看汤煮鸡蛋的话，鸡蛋会熟太过，发硬的厉害，如果喜欢有嚼头的口感可以热汤煮完在浸泡。