简单易学的鲜亮亮的糖醋藕丁美食做法

鲜亮亮的糖醋藕丁 新手小白都可以做好的一道菜 超简单O(∩_∩)O  用的是上次炖鱼剩的半只藕，所以藕量多的话 调料的量要酌情增加呦～ 小贴士告诉你如何做出鲜亮亮的颜色。

用料  

鲜亮亮的糖醋藕丁的做法  

1. 藕去皮切丁  用水焯一下待用

2. 鲜亮亮的糖醋汁：小碗中放入一勺番茄酱、一勺白醋、一勺生抽、一勺糖、半勺盐、半勺鸡精、五勺水。糖醋汁先调好待用

3. 一勺淀粉加适量水调好水淀粉备用

4. 红辣椒切小段 葱切成葱花

5. 锅内放少量植物油 加入焯好的藕丁翻炒一下，倒入调好的糖醋汁 翻炒至藕丁均匀上色 加入水淀粉，待汁水粘稠就可放入事先准备好的辣椒和葱花 稍微翻炒一下闻到辣椒和葱香味飘出来就可关火出锅了。装盘后可以撒些熟芝麻，味道更香呦～

小贴士

1. 我是比较爱吃番茄酱 而且番茄酱使菜色更鲜亮，不放的话要再加一勺醋不然酸度不够。
2. 白醋也可以换成黑醋，只不过放黑醋菜色会深。
3. 老抽的话也是会使菜色变深，所以酱油最好用生抽 味道也更鲜。
4. 没有鸡精用味素也行。