从前吃过很多家的牛奶鸡蛋布丁,一直觉得布丁是我很喜欢的一种甜品,软软滑滑的,入口即化。我一直认为布丁很难做,自从自己做过并成功了以后,发现其实布丁并不难,而且很美味。
用料
牛奶 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 50g(如果没有糖粉的话可以用白砂糖代替) |
电烤箱 |
奶香十足的牛奶布丁的做法
首先把材料备齐了。我用的是进口脱脂牛奶,各位小主也可以随,自己的喜好选择奶源
把牛奶跟糖粉放到碗中充分搅拌均匀
鸡蛋不用分离,但是要分两次分别加入鸡蛋,用搅拌器充分搅拌作为布丁液
用过滤网把布丁液过滤2-3次
把过滤好的布丁液放在碗中静置半小时左右
找几个好看点的容器,分别倒入不同的容器中
把容器放入烤盘中,并往烤盘中注水,超过容器一半即可
把烤盘放入烤箱中层,调至165度上下的火,烤35分钟即可出炉。香喷喷,软软滑滑美味的布丁就做好了。
小贴士
1.家里没有糖粉的,可以用白砂糖代替,那需要把牛奶和白砂糖放入碗中,隔水加热且不断搅拌至糖溶化,然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。
2.布丁液过滤后,布丁口感更加细腻柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝,味道更佳。