咖喱的味道,就是时间的味道。
但是,现代人的生活节奏太快,没有太多的时间守在灶旁,烤箱可以很好的帮助我们节省时间,于是就有这个烤箱版的啦,我个人觉得烤箱由于受热均匀,做出来的咖喱味道更好噢。
这道菜添加了苹果和罗勒,香料和水果的融合给咖喱添加了更多的风情,有兴趣的朋友试一试吧。
用料
牛肉 | 300克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
水 | 1L |
咖喱粉或咖喱块 | 咖喱粉30克或好侍咖喱4小块 |
橄榄油 | 1勺 |
奶粉 | 120克 |
苹果 | 1个 |
罗勒 | 适量 |
白玉菇 | 1把 |
青豆 | 50克 |
罗勒苹果牛肉咖喱(烤箱版)的做法
所有材料切丁。炒锅热油,将洋葱爆香,牛肉炒香(牛肉须先焯水去血水)。炒好倒进铸铁锅或者砂锅或者烤锅等一切可以乘食材的容器内。
不洗锅,继续用那只锅炒土豆和胡萝卜,稍微翻五六次即可,把炒牛肉剩的一点油滚走,倒进铸铁锅内。再加入白玉菇,奶粉兑水调成牛奶,注入锅中,搅拌一下,大火煮开。
加入苹果,此时不停搅拌以免糊锅。等到稍微有奶糊出现时,转小火。
加入青豆,边煮边搅拌。
加入咖喱块,搅拌融化至均匀。
洒上适量罗勒碎
烤箱不需要预热,140度两小时。接下来就可以干别的去了,也可以直接烤箱内放置一夜,第二天起床后再加热一遍吃。
小贴士
放置一夜的咖喱再加热后最好吃。