「South Indian Menu」Fish Mango Curry 青芒果鱼咖喱美味好吃的做法大全，「South Indian Menu」Fish Mango Curry 青芒果鱼咖喱做法图解

年初又去了次南印度，和北印度料理还差别挺多的，南方料理非常清爽，而且对香料的要求也少一些，方便在家操作。

用料  

【South Indian Menu】Fish Mango Curry 青芒果鱼咖喱的做法  

1. 洋葱切丁
   生姜去皮，加少许水混合成生姜泥
   芒果去皮，切小条，如果买不到青芒果，就买生一点的黄芒果。。。
   喀什米尔辣椒粉主要是提供甜味和颜色，并不太辣，不建议替换成普通中式料理的咖喱粉
   鱼去鳞清洗干净

2. 锅内放入一勺椰子油，倒入洋葱丁，咖喱叶，加入生姜泥，姜黄粉，喀什米尔辣椒粉，芒果丁，盐，翻炒均匀，倒入椰浆

3. 放入鱼，转小火，煮5-10分钟，视鱼的大小适当调整时间，直到鱼煮熟。装盘盛出

4. 另取一口小锅，放入剩下的一勺椰子油，油热之后，倒入黑芥末籽，发出噼啪声之后关火。将油和黑芥末籽淋在鱼上