做过汤种馒头,就想试试液种馒头,中种馒头,鲁邦种馒头哈哈哈哈
加了老面的馒头确实会更柔软,更香。
这条不归路啊……
用料
液种 | |
全麦粉 | 100克 |
水 | 100克 |
干酵母 | 1克 |
主面团 | |
中粉 | 100克 |
低粉 | 100克 |
全麦粉 | 100克 |
糖 | 40克 |
无糖酸奶 | 100克 |
水 | 25克 |
干酵母 | 1克 |
鲁邦种馒头 | |
中粉 | 200克 |
低粉 | 100克 |
糖 | 40克 |
水 | 100克 |
鲁邦种 | 200克 |
老面馒头(不断更新中……)的做法
做过汤种馒头,就想试试液种馒头,中种馒头,鲁邦种馒头哈哈哈哈
加了老面的馒头确实会更柔软,更香。
这条不归路啊……
用料
液种 | |
全麦粉 | 100克 |
水 | 100克 |
干酵母 | 1克 |
主面团 | |
中粉 | 100克 |
低粉 | 100克 |
全麦粉 | 100克 |
糖 | 40克 |
无糖酸奶 | 100克 |
水 | 25克 |
干酵母 | 1克 |
鲁邦种馒头 | |
中粉 | 200克 |
低粉 | 100克 |
糖 | 40克 |
水 | 100克 |
鲁邦种 | 200克 |
老面馒头(不断更新中……)的做法