卤肉碟饭美味好吃的做法大全,卤肉碟饭做法图解 如何做卤肉碟饭最美味

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卤肉碟饭的做法步骤图,卤肉碟饭怎么做好吃

用料  

排骨 500克
鹌鹑蛋 10个
八角 2个
冰糖 10克
老抽 1勺
生抽 2勺
香叶 2片
桂皮 1块
油菜心 6颗

卤肉的做法  

  1. 排骨洗净切段焯水,鹌鹑蛋煮熟剥壳,备用

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  2. 起锅热油,放剥好壳的鹌鹑蛋进去炸至虎皮状态,捞出备用

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  3. 砂锅烧热,放油,下蒜片香料炒香,倒入排骨翻炒片刻,下冰糖,鹌鹑蛋,没过食材的水,大火烧开转中火炖煮至排骨软熟。锅里剩一点点汤汁的时候就可以了

    卤肉碟饭的做法步骤图,卤肉碟饭怎么做好吃 第4张
  4. 另外一个锅烧热放油,放入蒜末爆香,下水煮开,放鸡精,盐,倒入事先准备好的油菜心,煮至菜软,即可夹起装盘

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