新手一次成功的糯米蛋美味好吃的做法大全，新手一次成功的糯米蛋做法图解

第一次在网上看到这种神仙做法，看图片就感觉爱了！正逢端午，糯米蛋的主料还跟肉粽一样都是五花肉+糯米，还有啥好说的，买好材料走起！

用料  

新手一次成功的糯米蛋的做法  

1. 糯米放水里泡4小时以上，五花肉切小丁，放老抽生抽料酒腌制一晚

2. 将腊肠，香菇切丁，玉米洗净备用

3. 糯米倒掉水，加入备好的食材，加老抽，生抽，油，一点点盐和鸡精一起拌匀

4. 生咸鸭蛋的黄泥洗掉，可以用刷碗的刷子轻轻刷洗，一下就搞好了

5. 洗干净的生咸鸭蛋小的那头轻轻敲破，剥一个小洞，把蛋清都倒出来

6. 灌入准备好的食材，可以轻轻用手压实一丢丢，别用力过猛捅破了就好，灌到开口处，洒几滴水进去

7. 用锡纸把整个蛋包好，刚好包起就行，别包太多层不好熟。锅内水开后，放入隔水蒸50分钟即可

小贴士

1，糯米千万别控水控的太干，不然开口的位置会容易出现夹生的情况。包括最后灌好食材滴水也是怕太干，我前面的都滴水了，就最后几个因为剩下的糯米有挺多水的，就没放
2，辅料的配比不是固定的，玉米也可以用青豆代替，大家可以喜欢的多放不喜欢的少放不放都没关系
3，我用的菇是大片菇，大的有手掌那么大，小的也比普通香菇大很多，比较适合做馅料，大家如果用普通香菇，朵数可以适量增加
4，这个看起来麻烦，其实基本一点技巧都不要，只要你有耐心，三个小时就一定能收获成品