今天宝宝不上学,可以睡到自然醒💗然后再来一盘自制肠粉,安逸哦!
用料
肠粉浆 | |
粘米粉 | 300克 |
玉米淀粉 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿 | 2根 |
生菜 | 5~6片 |
葱 | 两根 |
芹菜 | 1颗 |
肠粉酱汁 | |
番薯粉 | 5克 |
葱白 | 2根 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 5克 |
水 | 300克 |
自制肠粉(超详细版)的做法
准备材料!
葱留葱白,葱叶芹菜切末,火腿切成小段,鸡蛋打散,生菜切碎,备用!
粘米粉跟淀粉加水揉面团,多揉几下,比较劲道爽滑!静置10分钟左右(我用这时间备肠粉酱汁)
600毫升左右的水倒面团,一边倒一边继续揉面团,再顺方向搅拌均匀!最后如视频!(水先少放一点,稠的话再加!一下放多了浆很清哦!)
炒锅烧开水,放蒸架!蒸肠粉的盘子要平的,比较好刮起来哦!一勺一盘,34寸的铁盘子蒸的很薄
两分钟左右浆起泡泡就熟了!
来一盘,安逸✌️
番薯粉一冒勺,酱油1勺,蚝油2勺,盐5克,水300克,搅拌均匀备用!葱白下油锅爆香倒入调味,大火煮开关火!
起锅即可!