简单易学的极简易版松饼美食做法

松饼算是烘焙界最快手的面点了，但实际上操作起来又没有那么容易，坑还是挺多的。经过我长时间的尝试，记录了一些步骤和要点给大家！

用料  

极简易版松饼的做法  

1. 原料

2. 蛋黄搅拌后倒入面粉中央，再倒入少许奶油和香草精（他们会使得松饼变得香香的），用硅胶刮刀从中间向外搅拌，干面粉会逐层粘到面团上，再多次少量地添加牛奶，直到搅成拉丝的面糊。牛奶一定要多次少量地加哦，面糊要稍微厚一点才比较好，太稀的话摊饼时会堆不起来。
   
   用硅胶铲搅面会很顺手。

3. 用电动打蛋器打两三分钟吧

4. 搅拌时注意不要搅得太久，气泡都跑光的话饼就膨不起来了

5. 拿一口小锅，必须要在锅冷的时候打上小火，快速倒入面糊，这时面糊会往四周摊开。如果面糊稀，等不及凝固就会摊得又薄又大，堆不起来，所以面糊不要弄得太稀。随着锅的加热，面糊会从下到上逐渐凝固。用冷锅摊松饼，饼底的上色才能比较均匀好看。

6. 等到饼面上很多气泡破洞，就可以翻面了。翻面的时机其实很不好掌握，翻得早饼底着色不够，翻得晚饼底过于焦黑。而且每次面糊都是全新的面糊，有些过往的经验并不能完全适用。所以只能在摊前几个饼时留意和总结一下，这次的面糊破多少洞、面糊凝固成什么程度翻面会比较合适。
   记住哦，摊下一个饼前，要把锅放凉，如果等不及就用凉水冲一冲（这时就体会到用一口小锅摊饼的好处了）。

7. 饼摊好后就可以堆叠起来摆造型了。松饼非常适合配上酸奶和果酱一起吃。

8. 搭配酸奶和香蕉

9. 搭配酸奶和蓝莓