（100%全麦 早餐 面包 ）汤面 发面 减肥餐美味好吃的做法大全，（100%全麦 早餐 面包 ）汤面 发面 减肥餐做法图解

第二次实验
1★汤种
100%全麦18g +水90g（放冰箱里备用）
  
2★材料；
水 90g+ 1★汤种 +1个鸡蛋50g先放 底下搅拌
 
在放100%全麦 300g+盐 2g+糖10g
（挖洞 各方一个角落）

搅拌均匀，3-5分钟 油10g
室温发酵1小时，机器28°度30分钟
第二次发酵整形50-60g一个 静等20-30分钟
在发酵 30～1小时

这时候一定要 ！烤箱预热 200°度30分钟
（我家的烤箱到点会自动散热变凉，所以为了让他不散热变凉整30分钟，怕忘了，最好定闹钟10分钟）

拿出来在排气整形1次，发酵20-30分钟
（烤箱预热看最后发酵体积推测时间，
简单来说想天冷发酵40分钟，提前预热10分钟）

180°度 20-25分钟左右

右边👉🏻是第一次做的没用汤种
左边是第二次用汤种做的 全麦蓬松不好把控
多试几次

用料  

（100%全麦 早餐 面包 ）汤面 发面 减肥餐的做法  

1. 汤种制作方法
   一定要关火的状态 ！
   放锅里，把面粉跟水 搅拌均匀！在开火🔥

2. 不然有颗粒（别问我怎么知道失败3次得出结论）

3. 这种感觉关火🔥放容器，冰箱冷藏

4. 鸡蛋+水+1★汤种放容器里
   在放全麦粉
   在挖洞放 盐+糖+酵母 搅拌3分钟左右
   在放油，继续搅拌5-10分钟
   发酵  1个小时，旁边放一杯热水，保持湿度

5. 整形 在发酵1个小时（旁边放一杯热水，保持湿度）

6. 180° 20-25分钟左右 趁热抹油

7. 比第一次 蓬松了不少

8. 全麦蓬松不好把控
   

9. 完成
   右边👉🏻是第一次做的没用汤种
   左边是第二次用汤种做的 全麦蓬松不好把控
   多试几次