前话:
每个季节都有自己的freestyle。好不容易总算告别了夏天的炽热,却又不得不开始头疼该如何应对秋天多变的小脾气。
秋娃娃的freestyle是冷热交替,昼夜温差可以大到你以为又过了一个四季。只要稍稍体虚跟不上节奏,就容易被风热、风寒、脾胃肠慢性病的侵袭。
俗话说:“夏病冬治秋垫底”。为了填满夏天给身体挖的坑,在冬天集(大)中(吃)进(大)补(喝)前,就应该在秋天循序渐进,将身体调理到一个最好状态,而调理的秘诀主要在于“平衡”。
与其百度一百种方法干掉秋娃娃,不如学会与自己的身心、与食材、环境和平相处,比如先来学习怎么做黑白宇宙八卦燕窝。
关于食材:
美国黑米低脂、低糖,且富含膳食纤维、叶酸、蛋白质以及铁、钙、钾等多种微量元素,长期食用能改善缺铁性贫血,有滋阴养肾、健脾暖胃,清肝润肠、调节血压的功效。
而白碴子米富含谷氨酸,可健脑,调节内分泌系统平衡,而亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等有降低胆固醇与脂肪的功效。
由于燕窝与黑白米都非常平和,食材之间融合促进,使得其非常适合办公室白领人群,有助于消除身心压力,摆脱亚健康。
*因为考虑到自制燕窝比较费时费劲,所以这里我使用的是易小炖的鲜炖燕窝,口感比自己家炖的还好。也方便快捷,非常适合繁忙但也需要滋补人士。
*以下菜单的用料为一人食的分量
用料
美国黑米 | 20g |
白碴子米 | 20g |
易小炖纯·鲜炖燕窝 | 适量 |
冰糖 | 4颗 |
将美国黑米和白碴子米分别用玻璃碗装水,充分浸泡至少2小时。
将泡好的黑白米取出,分装在2个碗里,放入蒸锅隔水蒸半小时。
半小时后,每碗加入2颗冰糖后,继续炖煮10分钟。
1.将煮好的黑白米捞出,盛入事先准备好的容器里。造型时,注意先摆放黑米后白米。再点缀相反颜色圆点。摆出八卦造型后,在上面铺上一层燕窝。
小贴士
关于这道燕窝,
未知其味便先折服于其香。冰糖的柔和甜感唤醒味觉。
美国黑米的嚼劲搭配白碴子米的软糯,黑白能量将身体调整到平衡的最佳状态。
前者多层次口感的铺垫,反而更突出了燕窝的Q弹爽滑,更利于燕窝的温和滋补。
由于我用的是蒸锅,也可以用电饭煲或水煮。