红枣•核桃•红糖超级适合小姐姐们吃哟。😊😊😊
如果想要口感松软,全麦粉可以用高筋面粉替代。
我的这个份量比较小,可以做小的餐包大概7-8个。
不喜欢粗糙颗粒感小姐姐小哥哥们可以把核桃打成粉,把红枣去皮剁得碎一些。
用料
全麦面粉 | 85克 |
低筋面粉 | 15克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1.5克 |
红糖 | 10-15克 |
奶粉 | 8克 |
水 | 65克 |
核桃碎 | 20克 |
红枣丁 | 20克 |
黄油 | 8克 |
黑芝麻 | 适量 |
超级养生之红枣核桃全麦小餐包的做法
把全部的材料放入面包机,除了黄油.红枣和核桃,和成基本成型(面包机和面档大概20分钟)
基本成型后把黄油,红枣和核桃放入面包机,再和至“”手摸状”(别忘了把黄油切成小块,室温软化哟)
第一次发酵至原来的2倍大,。我是用烤箱里的发酵功能,大概40分钟
第一次发酵之后,排气,分成小块。揉搓成型,再进行第二次发酵
发酵至原1.5倍到2倍,蘸水撒点黑芝麻。烤箱预热180度烤18分钟
烤完晾凉,开吃,超级香哟
小贴士
烤制过程中放个铁盘在面包上面可以做出扁扁的效果,个人不喜欢凸起的😂😂😂。
冷了更加好吃,里面软软的,外面像烤过的吐司yumm!
如果有建议的话可以提出来哟