在意大利吃过一次巧克力夹心的可丽饼,看起来很像煎饼,大而薄,涂上一层甜蜜蜜的可可酱,用刀叉切着吃。自己在家做早饭时总免不了煎各种饼,这次尝试一下可丽饼,用一整根香蕉做夹心,外面涂一层花生酱,撒上杏仁碎,以美丽的食物迎接美丽的心情呀🌞🌞
因为我的平底锅比较大,转动的速度也比较慢,所以饼摊得厚了些。房子的量可以做3大张厚一点的可丽饼,估计稍小一点的锅可以做4-6张薄可丽饼。
用料
面粉(自发粉) | 80g |
牛奶 | 170ml |
鸡蛋 | 2个 |
香蕉 | 2根 |
花生酱 | 适量 |
杏仁 | 少量 |
香蕉夹心可丽饼的做法
准备牛奶,往牛奶里加面粉。一次倒入一点,并用蛋抽搅拌,直到没有结块再继续倒入新的面粉。如果有条件最好将面粉过筛,没有条件的话就像我一样慢慢来吧😁
奶香浓郁的面糊。
面糊中打入两个鸡蛋,搅拌均匀。也可以先把鸡蛋打成蛋液,再加入到面糊中混合。没差别。
面糊OK了。
小火将锅烧至温热,舀一勺面糊,快速转动锅子让面糊均匀覆盖在表面。面糊比较稀,一次不要舀太多,会比较厚。如果锅的表面温度很高,薄面糊很快就会凝固。所以要想做出漂亮的薄面糊就要手快,如果摊平的过程比较慢,锅也大,就要控制好温度不要太高。
大概等个两三分钟,边缘翘起,可以用铲子铲起来了,就可以翻面了。
翻面继续煎一下,如果饼有点厚,翻面煎可以保证两面都熟。熟了就可以出锅了。
把色泽漂亮的那一面放在底下,中间切一根香蕉,放倒包起。
裹起来,抹上花生酱,再撒上杏仁碎,趁热吃吧!
小贴士
1. 饼薄一些,味道更好,烙出的花纹也更漂亮。
2. 可以不加香蕉夹心哦,也可以把香蕉换成芒果、冰淇淋,涂榛子酱、巧克力酱都很好~