清明时节的餐食,一定会有贝壳类晚餐,三四月份还是广州海鲜旺季,一定不能错过!
用料
青口 | 15只 |
姜 | 2-3片 |
蒜 | 2瓣 |
白酒 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
麻油 | 1茶勺 |
六月12克轻盐酱油 | 1勺 |
6月香豆瓣酱 | 适量2勺 |
酱香炒青口的做法
青口浸泡一天,反复换水,清洗几次,然后剪掉内脏;
锅里加入食用油和麻油;
加入蒜头,姜片爆香油锅;
加入1勺豆瓣酱;
小火开锅,把青口加进锅里炒几下;
再加入1勺白酒吊味;
再加入一勺六月鲜轻盐酱油,继续翻炒均匀;
成品一
成品2
成品三
成品四
成品五