这是一道特别下饭，特别美味的川菜，可以说四川人是家喻户晓，做起来也很简单！
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 莴笋 | 1根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 姜 | 5片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 6克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
木耳青笋回锅肉的做法
买好的五花肉用洗净，放入清水锅中加入料酒1勺，姜片3片煮熟，拿出切片备用
![木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
生姜、大蒜、葱、青椒切成相应的状态备用
![木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
莴笋切片，焯水3分钟备用
![木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
木耳用热水浸泡20分钟，洗净放入锅中焯水3分钟备用。
![木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中放适量的菜籽油，放入肉片翻炒，加入少量料酒去腥，加入老抽变色，加入葱姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱炒香，再把配菜加入大火翻炒3分钟就OK了
![木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
可口又下饭的回锅肉就做好了，最后放一点生抽，少许食盐、葱花就起锅装盘。
![木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "木耳青笋回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
肉一定要切成薄片