夏季的热浪扑面而来,去游泳回来肚子好饿,来个蛋炒饭,不用别的配菜就能饱腹,快手简单吃起来吧
用料
鸡蛋 | 1个 |
花菜 | 小半个 |
火腿肠 | 1根 |
小葱 | 2根 |
老干妈 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 小克 |
香菇粉 | 撒满 |
米饭 | 1碗 |
深夜食堂的一碗蛋炒饭的做法
热锅凉油打入一颗鸡蛋
蛋清定性后把蛋黄拨开
这样炒出来鸡蛋颜色分明
炒好的鸡蛋先装起来
加入切好的花菜碎
倒入少许蚝油
再加入炒好的鸡蛋
锅稍作倾斜后倒入火腿肠,煸炒至焦香
三种配料混合后加入准备好的一碗米饭
米饭翻炒至能看见每个颗粒
加入小点盐、生抽翻炒
加一些香菇粉
想吃点辣的加入一勺老干妈
起锅前倒入切好的葱花
不辣份
加了老干妈辣份🤣
小贴士
1.花菜碎切的时候去掉根茎部分,沿着花瓣切小颗;
2.炒花饭我全程都是小火翻炒的,火太大米饭水份流失太多吃起来发干;
3.如果你在减肥,可以把米饭全部用花菜碎替代,炒出来以假乱真;
4.深夜肚子饿了起来炒个饭吧,配个酸奶,完美🥰