若接受，可加入红辣椒和白柚，红辣椒有防腐效果，而白柚增加香气。
咬下一口，就清爽脆嫩了一整个夏天
用料
| 昆布 | |
| 白菜 | |
| 盐 | |
| 酒母 | |
| 辣椒 | |
| 酱油、糖等 |
白菜洗净，浸入盐水，以重物置于泡坛上15小时左右
取出清洗，拧干水分，与辣椒、昆布、酒母一起入碗
调酱汁，混合酱、糖、味醂。
真空密封，腌渍一晚，即可
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