鼠年吃老鼠,年夜饭餐桌上的小老鼠点心来啦~
用料
底筋面粉 | 99g |
炼乳 | 99g |
鸡蛋黄 | 1个 |
泡打粉 | 1g |
红豆沙 | 100g |
黑色素或竹炭粉 | 适量 |
红色素或红曲粉 | 适量 |
年夜饭 小老鼠烧果子的做法
一个蛋黄加入炼乳中,打散;
过筛加入泡打粉、低筋面粉;
拌匀;
用保鲜膜包起来,送进冰箱冷藏一晚;
分成大小均匀的剂子;
取一个小面团擀开;
包入红豆馅后搓成水滴状;
取两个小揪揪,搓成水滴状;
用牙签压出纹路,做成老鼠耳朵;
搓一个长条,做成尾巴;
一个非常小的球做成老鼠鼻子;
给眼睛耳朵鼻子盖上锡纸,避免上色过深;
放入烤箱,170度烤20分钟;
用红色素和黑色素加水调色备用;
老鼠冷却后,用牙签给它画上眼睛和眉毛;
用小刷子给它刷上腮红;
小老鼠烧果子就做好啦~
小贴士
面团非常粘手,戴上手套操作~