枫之味道～剁椒鱼头美味好吃的做法大全，枫之味道～剁椒鱼头做法图解

今天弄了半个胖头鱼鱼头，一直想吃剁椒鱼头，索性就研究一下，但是剁椒没有，只能用青椒将就一下了。

用料  

枫之味道～剁椒鱼头的做法  

1. 葱、姜、蒜切末。

2. 胖头鱼鱼头洗净放盘里，耗油涂抹在鱼头上，撒上一部分葱、姜、蒜，倒上料酒，腌制三十分钟。

3. 青椒剁碎。

4. 把腌好的鱼头放进蒸锅里蒸5分钟。

5. 油烧热，倒入剩下的葱、姜、蒜爆香，倒入青椒、生抽、耗油、盐翻炒一下。

6. 倒出盘里蒸出来的水，把做好的青椒铺在鱼头上，上锅继续蒸15分钟，撒上香菜焖几秒钟，出锅。