嫂子煮的剁椒鱼头贼好吃,跟老公第一次携手尝试。
用料
鱼头 | |
鱼肉 | |
剁椒 | |
泡椒 | |
姜 | |
葱 | |
盐 | |
酱油 | |
料酒 | |
蒜 | |
油 |
一条鱼两道菜 #剁椒鱼头#鱼头汤的做法
将鱼头洗干净
将鱼头切对半
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将鱼洗干净切好后,调料也备好。
用少许盐巴、少许味事达、多一点的料酒、姜片腌制鱼肉,这样可以去腥味儿。
再翻个身腌鱼头
提前用开水将龙口粉丝泡透,在粉丝上铺剁椒、泡椒(少许,剁椒很咸)。
将鱼头放到粉丝上
鱼头上再铺一层剁椒、泡椒,可口香!
放入锅中蒸10~20分钟,可以用筷子插一下检测熟没
撒上香菜、葱花,热油浇汁。剁椒鱼头完毕。
另外的鱼肉用来泡汤水,姜、花椒加入热油煎一下鱼肉。可以加入少许盐巴。
完成~
清甜可口
✌️
小贴士
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