一个重度讨厌油烟,从不炸东西的人,想要吃熏鲅鱼怎么办呢?当然是用厨房小帮手空气炸锅啦~
用料
中等体型鲅鱼 | 2条 |
葱 | 半根 |
姜 | 4-5片 |
花椒 | 数粒 |
八角 | 2个 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
盐和鸡精 | 1勺 |
糖 | 一勺 |
醋 | 半勺 |
油 | 4勺 |
懒人空气炸锅版熏鲅鱼的做法
将鲅鱼处理好后洗净切块,加入葱姜蒜
加入糖
盐和鸡精
加入八角
加入花椒,生抽,料酒,醋(去腥酥骨),油(烤出来不会太干)
拌匀后放入密封袋,挤出空气,冰箱冷藏一夜。
空气炸锅200度,40min(根据你家的空气炸锅脾气调整,时不时拿出来看看)
肉变紧实为这种状态即可,放凉更好吃哦~